Cuisine rapide et entrée : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui un délicieux carpaccio de saint-jacques, un plat rapide à préparer que vous pourrez servir en mise en bouche ou en entrée froide d'un réveillon. Les saveurs délicates de ce plat seront sans aucun doute appréciées par vos convives.

Comment résister à ce tartare de légumes tout frais et léger pour notre ligne ? Tout simple et rapide à préparer, il suffira de couper en dés vos légumes, de les assaisonner puis de les déposer dans un cercle pour une jolie présentation dans l'assiette. Plus facile, il n'y a pas !

Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir. J’ai utilisé des queues de crevettes surgelées mais rien ne vous empêche d’en utiliser des fraiches.

Cette soupe de chou fleur au roquefort est le parfait plat végétarien qui peut bien nous réchauffer par ce froid, que ce soit pour un repas du soir bien gourmand, ou en brunch comme j’aime personnellement. vous pouvez tout aussi bien servir cette soupe en entrée ou en verrines pour un apero dinatoire.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une délicieuse entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l’apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon.

Des muffins à croquer avec des morceaux de foie gras, de figues et de châtaignes. C’est franchement gourmand et festif. S’il vous reste un peu de foie gras mi-cuit dans vos placards, n’hésitez pas à vous lancer, ils seront parfaits pour l'apéritif. Vous devez simplement préparer la pâte 1 h à l’avance car il faut impérativement laisser reposer les muffins prêts à cuire au réfrigérateur durant 45 minutes.

Pour commencer un repas de fête (ou pas), voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Contrairement à la version russe, la pâte n’a pas besoin de lever.

Profitons encore du joli mois de mai avec l'opulence d'asperges, pour en confectionner une belle assiette de salade aux asperges et aux crevettes. J'avais de belles crevettes bio cuites et décortiquées au réfrigérateur, de la salade verte, quelques feuilles de roquette, des pointes d'asperges cuites, de la mozzarella, de la feta de brebis et de délicieuses olives noires à la grecque.

Petite réflexion quant à leur combinaison possible... L'idée m'est venue d'en faire une assiette fraîcheur sur un lit de salade verte. Et j'ai "topé" le tout avec ma petite sauce chimichurri. Un vrai régal, qui plus est, très sain. Je vous fais découvrir ma petite création.

Des oeufs cuits au four micro-ondes ou au Thermomix, dans un ramequin avec un peu de crème et servis avec une cuillère d'oeufs de lump et un peu de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur. Une idée sympa pour un bruns.

Les quiches, tout le monde aime ! Aussi bien celui qui la prépare que ceux qui la dégustent. Il faut dire que c'est facile à faire, rapide et anti-gaspi car on peut y mettre nos restes du frigo.

J'ai trouvé cette recette en 2002 dans un périodique qui publiait certaines recettes de restaurants du Québec, soit le Guide Cuisine. Cette recette est originaire du restaurant Le Vargas qui a ouvert ses portes en 2000 et qui a toujours pignon sur rue.

J'y ai apporté quelques modifications car la recette originale utilise de la moutarde de Meaux qui est 3 fois le prix de la moutarde à l'ancienne, sans pour autant que le goût soit tellement différent au final.

J'ai aussi ajusté la quantité d'estragon afin d'avoir une presence bien sentie, sans que cette saveur ne soit envahissante. Lorsque vous préparez cette recette de crevettes en entrée, assurez vous d'avoir du bon pain sur la table afin de tremper dans la sauce. Cette recette fera un généreuse entrée pour 6 personnes. Bon appétit

Un bon reblochon fermier, pané avec une chapelure aux graines de pavot. Un délice, quand tu croques dedans le fromage coule...

Revenue avec les foies de volailles avant d’être réduite en purée, la pomme donne à ce pâté un goût subtilement fruité et gourmand. On l’accompagne de pommes caramélisées et on le sert avec des toasts ou des tranches de pain grillées en entrée ou pour un apéritif.

Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.

Chorba algérienne au poulet et vermicelles savoureuse, parfumée et légère que je prépare assez souvent même en dehors du mois de Ramadan car elle est facile et rapide à réaliser on a pas besoin de mouliner les légumes, on cuit le tout dans une marmite et on ajoute les vermicelles en fin de cuisson ! Une version plus économique de la Chorba qui se prépare traditionnellement avec de l’agneau ou du veau.

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté au poireaux pomme de terre ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine facile et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Ce tartare fait une entrée économique, facile, rapide à faire et son goût est excellent ! Les tomates sont coupées en petits dés, mélangées avec des petits morceaux de jambon Speck et parfumées au basilic. De fines lamelles de melon surmontent ce tartare de tomates. Cette entrée fruitée est très rafraichissante et parfumée.

Découvrez comment réaliser très rapidement ces mini quiches aux champignons, parfaites pour un déjeuner sur le pouce, ou pour amener au bureau. Composée d'un fond de quiche individuel de mon partenaire prêt à garnir, d'une migaine et des mini quiches aux champignons de votre choix : girolles, cèpes ou simples champignons de Paris...

œuf cocotte aux œufs de truite et polenta pour une entrée chaude Saint Valentin. Un plat à déguster en amoureux ! Les œufs cocotte sont un plat d'origine française, bien qu'il soit difficile de retracer une date précise ou un lieu exact de leur création. Ce plat simple et rustique s'inscrit dans la tradition culinaire française, où l'œuf est un ingrédient central utilisé dans de nombreuses recettes classiques. Le terme "cocotte" fait référence au petit ramequin ou à la cocotte dans laquelle les œufs sont cuits. L'origine du plat est probablement liée aux techniques de cuisson lente et douce, très présentes dans la cuisine française, qui permettent de préserver la texture onctueuse des œufs. Les œufs cocotte sont souvent considérés comme un mets traditionnel servi dans des maisons familiales et des bistrots, un exemple parfait de cuisine ménagère française où les œufs sont sublimés par des ingrédients simples comme la crème, le fromage ou des herbes fraîches. C'est un plat apprécié pour sa simplicité et sa capacité à être personnalisé selon les goûts ou les ingrédients disponibles. Il est aussi représentatif de l'art de cuisiner à la française, alliant élégance et économie d'ingrédients.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entrée pleine de pep's pour changer un peu du quotidien ? Cette entrée de champignons est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.